半岛彩票信任良多人都有如此的纠结：既思一时吃点饼干或甜点，又忧郁会长肥肉、升血糖。

　　原本，对绝大大都健壮人来说，借使不是每天吃，或者吃良多的话，零食和甜点并非饮食禁忌，症结即是控量、控频次。

　　所谓控量甜点，即是把吃甜点的数目，驾驭正在每天 50 克增添糖的局限之内。如若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克驾驭的幼蛋糕之类，还不会超出合理局限。不思是以长胖的话，只需扩大运动，或相应减几口主食就可能了。借使一时吃的话，就更不消忧郁了。

　　只是，对必要驾驭血糖的人来说，就得再注重少许了。不单数目要驾驭，吃甜点的时期也必要切磋。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然而，这些食品也所有可能举动上午茶或下昼茶的一部门，成为两餐之间的加餐。非常是正在早餐或午餐吃得斗劲少的功夫，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，毕竟什么功夫吃这些甜味零食更适应呢？此前的两项钻研给出了相闭的证据。

　　一项钻研斗劲了健壮女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖振动恶果。

　　个中运用的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达 498kcal 之多，个中含有约莫 28g 脂肪、 54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的姿态，原本那种柔滑并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值永诀是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种境况安好素生存很贴近。只管三餐的热量和养分素平均供应是最理思的境况，但实质上大都人吃早餐往往斗劲拼凑，而晚餐最为丰厚。

　　女性自愿者们戴上联贯血糖仪，钻研职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖振动境况。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线默示甜点。晚餐后吃蛋糕，用血色的线默示。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的恶果是最差的，晚餐后的血糖峰值非常高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低甜点。

　　底本晚餐即是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能阐明的。而早餐偏少，午餐也不足多，因而午餐后 4~6 幼时的血糖秤谌会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖秤谌居高不下，又影响到了第二天的血糖响应。凌晨时容易产生过低的血糖秤谌，早餐后的血糖响应又过高。

　　午餐后吃蛋糕就很多了甜点。固然午餐的血糖秤谌低落迟钝，况且到 5~6 幼时后也有个低谷，但振动幅度没那么大，况且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖秤谌。

　　借使是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖振动很幼，况且正好防患产生餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖响应也斗劲安定。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的测验，发觉了同样的秩序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食恶果好。

　　只是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，个中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了明白的血糖振动扩大：午餐后的血糖峰值上升更高，低落速率又过速，结果形成晚餐时血糖又太甚升高。借使把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以至凌晨时分的血糖秤谌都变得更为安定，没有那么大起大落。

　　大概有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点甜点甜点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不依旧相同么？原本依旧不相同的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖太甚振动自身，即是一个代谢应激。一日之中的血糖岑岭和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经编造病变的危害，心脑血管疾病的危害，以及全因逝世率甜点，都有亲热相干。

　　是以，控血糖的要领不单要驾驭空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更紧要的是维持一日血糖振动尽大概地幼。用专业词汇来说，即是要勤奋减幼血糖秤谌的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有钻研发觉，太长时期吃不到东西，明白饥饿之后再进餐，会惹起血糖太甚上升；也有钻研发觉，看待习俗某个时期用饭的人来说，将午餐或晚餐时期推迟，也会惹起餐后血糖响应上升。

　　另表，餐前负荷方面的钻研发觉，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的驾驭餐后血糖上升恶果。

　　总之，必要驾驭血糖的人，搜罗必要减肥的人，都应该属意维持宁静的食量，宁静的碳水化合物供应，况且最好把能量和碳水化合物合理地分别正在一日三餐当中。借使必要加餐，可能把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

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