青海消息网·大美青海客户端讯 4月2日，走进位于西宁经济本事开辟区生物科技物业园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼甜点，气氛中烘焙面包的诱人香气劈面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴整洁整洁的处事服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正井井有理地勤苦着。烘焙师遵循肯定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将和洽的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师按照设定好的克重将面团放入豆割机遵循分别需求举行等克重豆割，再将豆割好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的流程……工人与筑筑完备配合，临蓐线上井井有理。

　　“做糕点，不单要滋味鲜美，更要着重食物安静。咱们坚决‘用好原料做好吃的产物’的准绳，甄选优质原资料，为顾客供应矫健、养分、甘旨的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对矫健和甘旨的需求不时补充，公司大局限面包粉、巧克力酱、奶油等原资料从表洋进口，并由专人苛苛遵循国度进口检疫尺度、食物安寰宇家尺度等干系公法章程查验检测，确保原料新奇矫健。”

　　平炉、摇篮炉、扭转炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放一律的面包放入烤炉，还往往翻开炉门，翻面烘烤。“分此表产物品种必要分此表烘焙格式，比方蛋糕坯要锁定面团水分，仍旧柔嫩性和弹性，饼干类产物则必要烤干水分来仍旧越发酥脆的口感。除了分别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等进步临蓐筑筑，普及临蓐效能的同时，保险消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团源委一场高温“桑拿”，正在20摄氏度控造的温度下再经摆置冷却、包装后成为店肆中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天处事完毕后，临蓐车间一共工用具都要打开举行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承受‘用知己精造好产物’的苛苛尺度，咱们正在2018年还置备了10万级无菌化净化筑筑，为产物品德与食物安静保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要临蓐出好的产物，举措筑筑的帮力只是此中一方面，产物的高品德是留住顾客的症结所正在。提前做墟市调研、构想节日性产物、以用户思想找到产物定位……每个月，塞奇都邑按照门店出售状况更新产物，全方位、多目标满意养分甘旨、息闲便捷和矫健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、出售、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举行内部评测，最终挑选优质，相符人人丁胃的产物上市。”有着10多年处事体验的塞奇本事总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇造造第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，墟市笼罩青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己考究好产物，用美食美满一座城”的企业责任，全力于产物品德与效劳质料，不单具有进步的临蓐筑筑和本事研发平台，尚有进步确当代企业料理形式甜点，通过“ISO9000质料料理体例和IS022000食物安静料理体例的双认证”。

　　“企业的矫健成长，离不开各部分的肆意增援，离不开西宁优异的营商处境。”豆佳鑫说甜点。当前，塞奇已具备独立研发和临蓐多种烘焙产物、季候性产物以实时尚中西点的才略和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业焦点的140余种产物品种。

　　正在杀青公司方向和代价的同时，塞奇主动参加社会公益行状，实施企业社会义务甜点，“感恩时间，回报社会”也成为公司完全员工锲而不舍的找寻。为企业员工捐资帮学、帮扶公司艰难职工、慰问社区及企行状单元……自2016年今后，塞奇先后为艰难职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、清贫学生等捐款捐物，折合群多币共计432余万元。

　　当代化临蓐筑筑、缜密化临蓐料理、榜样化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游观赏、培训教学、DIY体验、临蓐加工于一体确当代化烘焙文明参观工场。2019年，打造塞奇产物符号，奉行塞奇青稞“好滋味”政策，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，更始首发拥有西北特征的节庆产物，为消费者带来极具地区特征的新派消费体验。

　　“‘塞奇’含义‘边塞奇味’，咱们期望能正在西宁这座高原都会做出美满糕点。本年，咱们正在接续扩张门店的同时，将拓展线上出售渠道，依托第三方平台携带拥有高原农作物特征的青海本本地货物走出青海，走向寰宇。同时，与旅游相联结，期望塞奇能举动伴手礼让边疆乘客带旋里里，擢升品牌出名度。”叙起将来成长，豆佳鑫信仰满满。

　　多年来甜点，青海塞奇食物有限公司坚决“用产物与效劳感激顾客”的理念，成长演绎出烘焙行业的“边塞”传奇，成为青海消费者熟识的品牌。同时，也博得了一份优越的收获——先后荣获“青海省出名牌号”“守合同重信用企业”“大美青海释怀消费”创筑演示单元等光荣。

　　“目下，咱们迎来民营经济成长的大好机会，亲身感应到各级党委当局和社会各界对民营企业的着重与闭爱。咱们要服膺习‘实实正在正在、心无旁骛做实业’的耳提面命，传承老一辈企业家的心灵，永远坚决专心实业、深耕主业，接续以‘更始的产物、牢靠的质料、诚信的效劳’回报客户，不时夯实品牌谋划才略，苛苛把好质料闭，辛勤满意墟市需求，期望能依托第三方平台携带青海人本身的面点特征走出青海，走向寰宇。”塞奇总司理豆佳鑫说。甜点【新时期 新征程 新伟业·高质地发达调研行】 让美满糕点走出青海走向寰宇 ——“鼓舞民营经济高质地发达”系列报谈之四