有一种平凡散播的说法是儿童不行吃粗杂粮，务必白细软的食品。有些医师说，由于粗杂粮里有伙食纤维和植酸，会妨害人体对矿物质的摄取运用，惹起血虚缺锌之类题目。

　　原本杂粮，合适吃极少粗杂粮杂粮，能让儿童的牙齿获得更好的发育杂粮，也可能获得更多的养分因素。粗杂粮食材的养分价钱要比精白米杂粮、精白面高得多，奇特是维生素和矿物质含量，日常高达精白米的3倍以上。

　　只管粮食正在精造之前简直植酸含量高极少，不过它的矿物质总量也更多杂粮，能补偿摄取率消浸带来的牺牲。另一个须要声明的题目是，吃粗杂粮是否会惹起养分不良。假若是正在吃不上动物性食物的情形下，纯素食当中的铁、锌运用率简直是比拟低的杂粮。不过，只须可能吃上鱼、肉等动物性食物，就不必出现这种操心。这是由于鱼、肉中的微量元素运用率很高，植酸、单宁和伙食纤维并不会妨害血红素铁的摄取。

　　因此，有鱼吃有肉吃的孩子，是不必操心由于吃粗杂粮而激励血虚缺锌题宗旨。只须把粗杂粮烹饪得略软极少，或者和白米白面同化食用，孩子就能享用到它们的厚味和养分。

　　真相上，吃粗杂粮对当代人再有个主要的好处，那即是防备肥胖。 西方探索注明，全谷类食品的摄入量多，则肥胖危境幼；况且闲居摄入全谷类食品的数目越多，跟着年齿扩大而发胖的危境就越幼。童子吃粗杂粮会教化壮健？