半岛彩票今天，《山东滋味》由山东国民出书社出书刊行，这是一部反响山东饮食文明的专著，全书20多万字，紧扣齐鲁饮食文明的合头词，讲述了鲜活、灵便、编造、全体的“山东饮食故事”。

　　《山东滋味》分上中下三篇，分手为鲁味之源、菜系之首、和美之道。全书用九章打开先容，正在敬佩史乘和引经据典的同时又拥有浓烈的自我认识作风，将山东饮食文明的史乘渊源、守旧聪明和繁荣脉络娓娓道来，文字间充满了温度、心情、筋骨和气力。

　　书里既有猛烈的实际情怀、灵便故事和细腻表达，又有宏阔的史乘视野、表面深度和专业水准，以至尚有全部的烹调技能。“不表达个人的味觉，而是放眼一切全国的胃口;不单讲述遥远的过去，更珍视出现当今时期;不单是餐饮宗派、本事和从业者的群像图，也是一幅纵贯古今的社会风情画。”凡此各类，像给读者端上一道复合味的中式大餐，让人回味无尽，心里深处回荡着一种馨香味道。

　　作家郝桂尧结业于山东大学史乘系，近年来，正在塑造了孔繁森、朱彦夫、时传祥、张海迪等英模人物，讴歌沂蒙心灵、老西藏心灵的同时，对齐鲁地区文明的商说情有独钟，出书了《俺是山东人》《山东人的酒文明》《水墨山东》《山东滋味》等山东文明专著，执笔撰写了《话说山东》等。

　　《山东滋味》拥有猛烈的史乘纵深感。全书20多万字，光阴跨度近万年，从人类主食和副食的开端说起，娓娓道来。《山东滋味》有浓烈的尘间烟火气，作家从每一种食品、每一道菜品、每一个菜系讲起，以一个“吃货”的视野，领导读者来到饮食现场，谛听饮食出席者的故事，感触美食细节，使专家似乎品味到鲜味，闻到鲁菜幽香。合于先辈对吃的找寻，自身对吃的愿望，老家对食品的孝敬等等，用一个个故事去讲述，亲密，熟谙，灵便。由于痴迷和醉心，作家关于每一种食品都有着特其它自我了解，主观感触和客观表述融为一体;作家的全国，跟着对一各类食物和一道道菜品的不绝了解，正在扩展和提拔着。

　　吃，是一个时期最灵便的心情。作家以山东饮食和鲁菜为厉重线索，既着眼中国餐饮文明的大配景饮食，又优秀齐鲁餐饮文明的独创性;既描绘鲁菜形形的人物、故事、菜品，又把它们融汇正在时期、地区和经济社会的大潮里;既有对山东本土资源上风、食材特点、韵味菜系的追踪，又对表来饮食文明进入山东的前因后果实行梳理……猛烈的史乘纵深感，使《山东滋味》拉开了和其他饮食类书本的隔绝。

　　《山东滋味》一书读来有趣盎然，让人掩卷之后，陷入深深的思索。山东省政协原副主席陈光以为，该书作家历久合心山东地区文明，并从多个角度去商讨，作品里有一种浓烈的文明气味，抵达较高的思思境地。书中不单涉及食品的史乘开端、繁荣更迭、逸闻趣事、烹调技能，破译“谷豕是飨”的文明暗号，更讲述山东人工中国饮食“铸魂”“塑形”的进程。更难能珍贵的是，作家还站正在当代角度，以新理念对餐饮文明中的少少残余和陋习实行批判和反思，指出了齐鲁饮食应当采用的目标，提出“新鲁菜”“统一菜”的观念。

　　正在作家笔下，一个个鲁菜巨匠、旅社老板、幼吃摊主、美食家、企业家、农学家，不单仅是餐饮史乘的创造者，也是一个个活生生的人，是自身的挚友和教授;关于由济南菜、胶东菜和孔府菜等宗派组成的鲁菜，作家倾泻了猛烈的局部情感，以为动作“菜系之首”的鲁菜，正正在以润物细无声的体例，强势回来，再度兴起，并使山东成为中国餐饮第一大省。

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